søndag 8. desember 2013

Gluten- og melkefrie goro

Goro er en av mine julefavoritter. Har riktignok alltid vært et pes å lage, siden man skal lage deigen, kjevle i passe tykke plater, skjære ut hver goro etter en gitt mal og alltid passe på temperatur på deigen etc...

Når mine første glutenfrie forsøk på goro basert på den overnevnte formelen hadde resultert i bedrøvelige småbiter - som riktignok smakte ganske bra - så satte jeg meg ned og begynte å bla gjennom oppskriftsbøker og google iherdig. Lykken er Gyldendahls store kokebok anno 1958.

"Kjevlefrie goro" lyste imot meg, og en kjapp gjennomgang av ingredienslisten viste at denne burde kunne omskrives til mitt behov. Og for et resultat! Ikke bare smakte de bra, men heldagsprosjektet med å bake goro var blitt redusert til 2-3timers innsats! Og det inkluderte all vasking og opprydding i etterkant.

Og selv mine kresne foreldre kunne ikke kjenne noen forskjell.

Så, derfor deler jeg nå denne oppskriften med dere - lettere forsinket riktignok, men bedre sent enn aldri. Eller hva?



Kjevlefrie Goro


3 egg
2 dl sukker
180 gr smeltet smør eller melkefri margarin
2 dl stivpisket kremfløte eller melkefritt kremalternativ (Alpro Airy & Creamy for eksempel)
5 dl Schär Mix-C eller Toro kakemiks
½ ts kardemomme eller 2 ts raspet sitronskall
Pisk egg og sukker til eggedosis. Rør inn smeltet smør. Tilsett alt det tørre og vend forsiktig inn stivpisket krem.


Ha en barneskje røre i hvert kammer og stek. Juster mengden røre hvis det trengs mer eller mindre røre.

Du vil få ut en sammenstekt plate med 3 goro. Bruk kniv for å dele de opp i enkeltkaker. Gjør det mens goroene er varme, da er det mye enklere enn når de er blitt kalde og sprøe.

Du får mange goro av denne oppskriften, men de forsvinner like fort som de er laget.