Det er der denne oppskriften kommer til unnsetning. Og den kan i tillegg brukes som erstatning for fiskepinner! Der har vi jo riktignok et komersielt alternativ, men hjemmelaget er jo bedre :)
Garantert en hit hos arvingene!
Uansett, her er oppskriften med kylling (til 4 personer)
4 kyllingfileter
2 egg
1 dl mel
ca 5 dl glutenfrie cornflakes
salt og pepper
Tips - prøv Finax Krispiga Flingor i stedet for vanlig cornflakes.
Prøv gjerne å blande inn litt andre krydder enn salt og pepper også.
Skjær kyllingfiletene i strimler. Jeg pleier å bruke delvis opptinte fileter, er enklere å håndtere.
Visp sammen eggene og litt salt
Knus cornflakes, bruk f.eks. matmølle eller evt en plastpose og kjevle.
Bland mel med krydderet.
Vend filetene først i melet, så egget og til slutt i cornflakes.
Tips - bruk en gaffel til å vende i mel og cornflakes, og en separat til egget. Mindre søl.
Legg filetene i en langpanne eller ildfast form og stek de i ovnen ved 225 C i 15 minutter.
Skal du lage fiskefingre? Bruk 400gr fiskefilet - sei gjør seg godt. Her og lønner det seg å panere med delvis frosne biter.
Server med pommes frites og en god dip, som for eksempel søt chilisaus
