Men nå i sommer har jeg kjørt hvetefritt og melkefritt for å se om jeg finner den siste bøygen med magen min... Og da har jeg i økende grad brukt Schär sine produkter. Jeg har vært inne på websidene deres uten å finne noe, men tenkte ikke på å se bakpå melposene. Så når jeg endelig tittet bakpå Mix B, stod det selvsagt en pizzabunn oppskrift (kan og brukes til rundstykker).
Her er oppskriften med mine kommentarer:
300 gr Schär mix B
2dl vann
1 ss olje
1 klype salt
½ pakke gjær
2dl vann
1 ss olje
1 klype salt
½ pakke gjær
Løs gjær opp i lunkent vann.
Bland inn alle andre ingredienser og kjør de i maskinen i 3-5 minutter, til deigen har blitt passe fast.
Deigen er så fast og god å behandle som vanlig hvetemelsdeig!
Bland inn alle andre ingredienser og kjør de i maskinen i 3-5 minutter, til deigen har blitt passe fast.
Deigen er så fast og god å behandle som vanlig hvetemelsdeig!
Kjevle deigen ut til ønsket tykkelse – italiensk pizza skal være ganske tynn, jeg prøver å ha den ca. 2mm tykk
Hev i 40 minutter under en fuktig klut eller bruk gladpak om du ikke har klut tilgjengelig.
Ha på pizzasaus (obs - bare tynt lag med saus)
Ost er selvsagt på pizza - men for de av oss som må leve melkefritt er det heldigvis kommet alternativer på markedet som virker bra. Dette tipset fikk jeg av Mari Hult på hennes blogg og heter Cheezly.
Og så var det tid for toppingen. Spekepølse er godt på - f.eks. Gildes Mild Chilimorr eller en pepperoni.
Men ren vegetarpizza er også knallgodt! For eksempel champignong, oliven, artisjokkhjerter og squash - eller hva med cherrytomat? Artisjokkhjerter koster ofte mye - men du får faktisk en boks på Ica til 15 kr.
Del i småbiter
Og ha så mye på pizzaen som du føler for - men merk at jo mer ost og topping du har på, jo lengre må pizzaen steke.
stek pizzaen nederst i ovnen på 250C i ca 9-10 minutter (kanskje 12 med så mye på...).
Har du pizzastein får du enda bedre resultat!
Har du pizzastein får du enda bedre resultat!
Bon apetit!